La piallatura consiste nell'asportazione di una parte del legno (truciolo) tramite apposite macchine utensili a più taglienti; la lavorazione permette di creare sul pezzo una superficie molto uniforme e liscia.
Può essere eseguita su una sola faccia della trave / tavola oppure su tutte e quattro le facce contemporaneamente.
Possiamo piallare a macchina travi con sezione fino a 190x290 mm. Per travi con dimensioni maggiori, la piallatura viene eseguita manualmente.
Contemporaneamente alla piallatura, possiamo smussare i 4 spigoli del trave o della tavola (spigolatura).Solitamente questa lavorazione asporta 5mm., ma su richiesta può essere anche maggiore.